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bf365官方网站,天府之国:倒茶跑堂被称为茶博士,顿顿美餐人均不过百元

2020-01-09 12:27:54   【浏览】849

摘要:唐代《封氏闻见录》有记载:“茶罢,命奴子取钱三十文酬茶博士”,说的就是在天府之国成都喝完茶,命下人拿出30文钱犒劳跑堂倒茶的服务生。这就是成都的魅力,连老外游客都被深深的迷恋住,当然,还有成都的美食,便宜到顿顿美餐都不过百元,无数个老外放言“吃遍成都”,结果三五年后还被“困”在这座城市里。当然,最关键的是这家餐厅人均也就80-90元左右。

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bf365官方网站,唐代《封氏闻见录》有记载:“茶罢,命奴子取钱三十文酬茶博士”,说的就是在天府之国成都喝完茶,命下人拿出30文钱犒劳跑堂倒茶的服务生。事实上,成都人对茶馆的迷恋是真的几近“痴狂”,上个月在成都就有当地友人说:“我丈人早上8点就跑茶馆去了,晚上太阳快下山才回来。”

成都人喝茶不一定讲究茶叶本身的优劣,更多在意的是喝茶闲聊嗑瓜子的茶馆氛围,哪怕用的是几块钱的盖碗、喝的是成都三花中的花碎和花末,也能在公园或茶馆中喝出悠然舒适的自在感。这就是成都的魅力,连老外游客都被深深的迷恋住,当然,还有成都的美食,便宜到顿顿美餐都不过百元,无数个老外放言“吃遍成都”,结果三五年后还被“困”在这座城市里。

在成都,想做一名吃客的难度很高,因此,第一天就被老成都推荐到致民路上的成都吃客,理由是各大美食网的“必吃名单”之一。这是一家门店看来毫无特点的餐厅,但其中的服务和美食却极有特色:扫码就能点餐、菜品不多却道道精工,甜品更是解腻良方......

鸭肠是成都火锅必不可少的食材之一,但这里的青椒鸭肠却做到了微辣香麻又不失爽脆的口感,与火锅烫过的口感很不一样,且量大又划算。

裸奔坨坨虾胜在剥壳后浸泡在香辣汤汁中,鲜香入味又不怕剥虾弄的满手都是油腻,一串一串能让人吃的停不下来!

重头戏是成都小吃中的代表--麻辣兔头,相当于江浙沪人眼中的大闸蟹,而这家餐厅的兔头还能做到骨肉分离,再与麻辣和豆酱味融合后,更容易令吃货们乐在其中。当然,最关键的是这家餐厅人均也就80-90元左右。

致民路成都吃客边上的马路边边也很有特色,店面看起来就跟大排档没什么区别,进去之后发现还不如大排档,并且小桌子小凳子极为考验身高。然而,这么一家餐厅却几乎每天都是爆满的,撒开嗓子吼一声“买单”都未必能听到。

马路边边的人均消费更低,属于麻辣烫与火锅的混合型餐厅,分荤素菜各种自行取用,也有一些特色小吃可以单点。唯一相同的是,这家餐厅的每个食客都是无辣不欢,吃的那叫一个“热火朝天”和“挥汗如雨”,最适合冬季来享受了。

马路边边的锅底十分“霸道”,以牛油伴香、麻辣为底,汤底煮开后再将半勺油半勺汤搅拌在蘸料碟中,串串入锅煮熟后在蘸料碟中凭各人口味蘸取食用,入口那叫一个“爽的通透”,就算感冒鼻塞的人都能马上打开“七窍”。一个签签0.7元的消费,估算一下每人吃多少串才够呢?

成都人对辣的理解,就好比中国人做菜总爱放一堆葱姜蒜调味般的随意,比如春熙路银石广场的锅儿匠辣子鸡餐厅,打出一斤辣椒两斤鸡的口号,还把各种各样的新鲜辣椒放在门口当成摆饰,也算是特色到有趣了!

辣子鸡在中国可以说是无人不知,但这家的辣子鸡却把色香味俱佳做到了点上,连餐盘都是鸡的形象,难怪被央视誉为“新川菜”的代表作。青红辣椒整整一大锅,只要看看就能“点燃”每个人的食欲,厨师恰到好处的火候更令辣子鸡辣嘴却不辣喉。

这家餐厅的必点菜除了辣子鸡外,还可以尝尝开心花甲、手工宽面、锅巴土豆等等特色菜,最后再来一碗超级解辣的冰粉,以红豆、花生等坚果相佐,入口冰凉丝滑,格调高人均消费又不过百元。

来成都不吃火锅,就等于没来过,这句话也可以用在很多地方,但在成都人眼里,几天不吃火锅就像几天没吃饭一样。所以,来成都必须要尝尝火锅,我选的是太古里的大龙燚火锅,也是十大必去餐厅之一。

没有人怀疑过火锅的能量:对象不开心就带她/他吃火锅、闹矛盾也是吃火锅,生意场也能在火锅上解决,一次解决不了就再吃一次......所以,清雅不喧嚣的大龙燚能屹立太古里很多年还是人满为患,最关键的是,这家餐厅的排气做得很好,免去满身油烟的烦恼。

大龙燚的食材大部分都是现做,尤其是雪花牛需要等候,建议上来先吩咐服务员开工,毛肚、麻辣/嫩牛肉、鸭肠等等也是必点食材。同理,不敢吃辣的朋友也可以来个鸳鸯锅,或者,让服务员多上一碗开水......人均大约百元内,属于性价比相对较高的火锅店。

对吃货来说,烤肉绝对是离不开的吃法,尤其是冬天冻手冻脚的季节,三五好友围在烤炉前侃侃大山、再大口大口吃肉,这种生活在醉西昌(中粮鸿云店)就能找到,关键是人均消费也不过百!

醉西昌的名字就来源于西昌彝族,以彝族人家饲养的高山小香猪食材而闻名成都,肉质嫩又肥而不腻,用近米长的大竹签串着腌制入味好的肉块,刷上油放在炭火上翻烤,外焦里嫩后再用剪刀剪开继续翻烤,服务生全程服务并更换烤盘,味道与服务俱佳!

餐厅分内外室,虽然入冬的成都十分阴冷,但露天的外室也很受欢迎,且灯光环境都十分适合约会谈心,推荐菜系还有二师兄鼻筋、彝家/竹签小香猪、包浆豆腐、五花肉等等。

成都的火锅并不只有辣,还有泰式海鲜结合的集渔火锅,这家位于太古里的火锅店,据说总店在泰国普吉岛,因此装修风格十分高大山,非周末门口也能排上一大堆人,因为一天只接受两百桌,而且价格还不高,两个人点一份210元的套餐足矣,还无限量供应好吃到爆的甜品。

集渔火锅的用心从蘸料就能看出,无论你吃不吃,服务生都会把一套六碟蘸料摆上桌,餐具品质与清洁度尽显品味格调。

推荐菜有冬阴功火锅、涮鲜虾、海鲜拼盘、海鲜炒饭、醇香奶油焦糖布丁等,其中有道柠檬虾很值得品味,要知道,只有足够新鲜、足够入味的柠檬虾,才能让我这么个海边长大的人都赞不绝口。

集渔火锅的秘诀在于浓浓东南亚风的汤底,底料含干香茅、薄荷叶、小干葱、南姜、柠檬叶之外,还会加入整整一颗刚刚打开的椰子汁,从而融合出鲜香的海鲜滋养底汤。这是一家不算成都的成都餐厅,却也值得吃货游客们前去“开战”,尤其是喜欢甜品的女生......

 


 

 

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