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凯发668k8开户平台,清蒸鱼怎样做最好吃?大厨教你一招,做出来不腥不腻,味道鲜美

2020-01-09 13:21:17   【浏览】3436

摘要:欢迎关注头条号:第一名厨大家好,这里是第一名厨,今天分享一道清蒸鱼,具体做法请看下面的操作。第一名厨 清蒸鱼准备鲤鱼一条,刮去鱼鳞,除去内脏,清洗干净,然后把鱼牙和鱼线去掉,这样可以减少鱼的腥味。观看详细视频请点击清蒸鱼的家常做法

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凯发668k8开户平台,欢迎关注头条号:第一名厨

大家好,这里是第一名厨,今天分享一道清蒸鱼,具体做法请看下面的操作。

第一名厨 清蒸鱼

准备鲤鱼一条,刮去鱼鳞,除去内脏,清洗干净,然后把鱼牙和鱼线去掉,这样可以减少鱼的腥味。

第一名厨 清蒸鱼

把择好的鱼从中间切开,改刀把中间的鱼骨切掉,然后在鱼身处划出瓦垄刀口,展开鱼身摆在盘中备用

第一名厨 清蒸鱼

生姜一块先切片,再切成姜丝,红椒半个,切成细丝,大葱去掉芯,切成葱丝,再切一些姜片备用

第一名厨 清蒸鱼

准备一个料碗,加入白糖,食盐,鸡精,胡椒粉各一勺,再加入生抽,蒸鱼豉油,蚝油,料酒各适量,用筷子搅拌化开调料

第一名厨 清蒸鱼

把大葱切段放在鱼身下面,姜片和葱丝放在鱼身上面,浇上拌好的料汁,腌制五分钟

第一名厨 清蒸鱼

起锅烧水,放上篦子,等水烧开后,把腌好的鲤鱼放在锅中,开大火蒸八分钟左右就可以了

第一名厨 清蒸鱼

然后控出蒸鱼的料汁,把姜片和葱段捡出来,放上一些大葱和红椒丝

第一名厨 清蒸鱼

另起锅,添一勺植物油,烧至八九成热时关火,然后把热油浇在蒸好的鱼上面,

第一名厨 清蒸鱼

再浇上刚才控出的料汁,撒上一些香菜,这道美味的清蒸鱼就做好了

第一名厨 清蒸鱼

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